« Si j’étais roi »
O doux souvenirs d’autrefois,
C’est dans une ferme normande
Que de la galette des rois
J’appris la recette gourmande.
Quand bras nus et la gorge au vent
Pétrissait la belle fermière —
Sur son cou, ma bouche souvent
Faisait l’école buissonnière. —
Mais, je reviens à la galette
Sans plus longtemps être indiscret.
Mon souvenir est un secret:
Contentez-vous de la recette.
Recette
Sur votre table vous mettez
Deux litres de bonne farine
A laquelle vous ajoutez
Deux tas de gros sel de cuisine.
Un litre de crème, quatre oeufs,
Une livre d’excellent beurre,
Ensuite, mélangez sur l’heure
La pâte en lui donnant un tour,
Puis un autre et mettez au four.
Ce jour-là, croyez-le sans peine,
Je prends le Sceptre sans effroi;
Et mon bonheur, quand je suis roi,
C’est… c’est d’embrasser la reine.
OZANNE, Achille. Poésies gourmandes, recettes culinaires en vers. Paris: Lacam, 1900.
Fonte: Bibliothèque nationale de France
